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天氣越來越冷了,早上在暖暖的被窩里,起床真的是需要很大的動力。但是作為一個孩子的娘,是沒有任何的借口說起不了床的,所以我通常會做一些簡單快捷的早餐。



今天教大家做的這款酸奶面包,口感非常的松軟,而且表面上的椰蓉特別香。我們家孩子都很愛吃,每次一人都要吃上兩個。



準備好所需材料 :
高筋面粉210克,酸奶80克,牛奶80克,白糖30克,鹽2克,酵母3克,豬油17克
表面裝飾:蛋液(刷表面)適量,椰蓉適量



步驟1
將所有材料(除豬油外)混合成團,摔揉出厚膜時加入豬油,然后繼續摔揉出擴展程度,蓋上容器進行發酵。
發酵兩倍大(用手指戳洞不回縮不反彈的狀態最好)取出排氣,平均分成九份滾圓,蓋上保鮮膜醒發15分鐘。



步驟2
搟成長方形卷起,尾部搟薄,順勢包住頭部,整出圓圈狀。
全部整完形狀后放烤箱進行二發(烤箱里放一碗開水,不用通電),兩倍大后刷一層蛋液,撒上椰蓉,上下火200度20分鐘左右(根據自家烤箱的溫度脾氣來調整哈)。



豬油可以用黃油或玉米油代替。
沒有酸奶可以用奶油代替,如果用牛奶代替的話減掉20克即可。
放溫到還有余溫時密封保存,三天內吃完。


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2019-11-15 08:17:09來自 媽媽網輕聊iPhone版
 
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